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翔邦秘制鸽杂

时间:2018-04-08 浏览:980次
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翔邦秘制鸽杂

详细说明

【食材介绍】鸽子是家禽中唯一的无胆动物,其肝脏中储存着丰富的胆素;鸽胗体形小、质脆韧,含有丰富的高蛋白、维生素和铁等微量元素;鸽心富含有益脂肪酸,养心补血,镇定神经。鸽杂其貌不扬,但营养丰富,烹制简单,是简单快乐的美食!

主料:翔邦珍鲜鸽杂(包括鸽心、鸽肝和鸽珍)

配料:翔邦秘制卤料,生姜,冰糖和食盐适量,辣椒酌情

做法:

1、 冷水锅,水足量,把翔邦香卤料、生姜和适量冰糖投入冷水(如果喜欢辣味,可把加入适量辣椒),煮沸30分钟后,加入适量的食盐继续卤煮,

2、 此时用另一个容器,把清洗干净的鸽杂焯水后,放冷水中清洗干净捞出,投入煮沸的卤水里;

3、 大火卤煮10分钟后,改小火继续卤煮20分钟左右后,就可以关火闷煮了!(可趁热食用,但自然放凉,则味道更佳!)

【温馨提示】鸽杂卤好后,再用葱姜蒜和辣椒老抽红烧一下食用,味道亦是美不胜收!作为佐酒佳品,真是:对酒当鸽,人生几何呀!


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