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翔邦香卤乳鸽

时间:2018-04-08 浏览:861次
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翔邦香卤乳鸽

详细说明

【适合人群】:老少皆宜,男女共享!对酒当【鸽】,佐酒佳品!

主料:翔邦珍鲜乳鸽一只

配料:翔邦香卤料一份,生姜、冰糖和食盐适量,辣椒和生抽老抽酌情。

1、 把翔邦香卤料和适量冰糖投入冷水锅(如果喜欢辣味,可加入适量辣椒),煮沸30分钟以上;

2、 在煮沸的卤水中,加入适量的食盐继续卤煮(如果不喜欢原色,可加入适量生抽和老抽),同时,将清洗干净的乳鸽,在沸水中焯水烫皮,然后在冷水中清洗干净,待用;

3、 把飞水后的乳鸽整只在卤水中大火卤煮二十分钟,改小火继续卤煮十分钟左右后,就可以关火闷煮了,随后趁热食用或放凉切盘佐酒均可!

【温馨提示】

1、乳鸽的骨头里富含软骨素,可以跟鹿茸媲美,对小朋友的生长发育和老人补钙帮助很大,千万不要浪费哟!

2、每次剩下的卤水,再次煮沸撇除油末放凉后,置冰箱冷冻或冷藏,可作为下次卤煮的老汤,配合新料使用,味道更佳(会形成你们家独特的美味老卤)!

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