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过年送礼选好鸽,一碗好喝的鸽子汤,离不开一只好鸽子!

时间:2018-12-27 浏览:1015次
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过年送礼选好鸽,一碗好喝的鸽子汤,离不开一只好鸽子!

详细说明

  想要煮一碗好喝又营养的鸽子汤,那就一定要跳一只好鸽子!那么,要如何挑选鸽子呢?翔邦营养师有妙招!

五宝乳鸽汤2

  鸽子老、嫩有讲究,老鸽子用来配药更好,嫩鸽子煲汤营养更佳。

  老鸽子可以从外形辨别,首先,羽毛要丰满,颜色有光泽,翅膀底下的羽毛都齐整;其次,鼻子部位是白色,脚为紫色,用大拇指顺着鸽爪的指甲往上会很刮手。

  而嫩鸽子的鼻部和脚都呈红色,翅膀下还有未长羽毛的红肉,用手摸鸽爪会很柔软。选制作鸽子汤的鸽子时,一定要关注鸽子的爪子哦!

  而想让煮出来的鸽子鲜滑软嫩,除了挑选鸽子外,翔邦营养师还有秘诀——先蒸再煮 !即,将鸽子切块放进蒸箱,水开后,蒸3-5分钟。之后将蒸好的鸽子放进冷水里简单清洗。再分别放入炖盅,在家里可以用小碗代替。取矿泉水,加1勺盐后煮沸。这样用来做鸽子汤的鸽子肉鲜嫩,味美!

  如果您觉得到市场上挑选鸽子和配料非常麻烦的话,不妨直接联系翔邦·谷元鸽坊,我们有配置完善的鸽子营养餐及制作步骤,简单、方便、省时、省力、更省心!详询:0372-5060030、186-2586-1717!

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